Микр. Лук

Лук

В меру острые, сочные тонкие дудчатые листики, как нельзя лучше подойдут в овощные салаты, омлеты, соусы, мясные и рыбные блюда.

Рестораны также очень любят эту микрозелень в качестве украшения.

Шнитт-лук легко отличить внешне: его стебель похож на травинку, а сверху — черное семечко. Луковый вкус и аромат этой микрозелени — более мягкие по сравнению с обычным луком. Еще ценится ее островатое послевкусие.

Ростки шнитт-лука содержат грубые пищевые волокна, что благотворно влияет на очищение организма, и фитонциды — они помогают бороться с простудами. Кроме того, микрозелень богата витаминами группы B и минералами: фосфором, натрием, железом, марганцем, кальцием и калием.

Благодаря нежному луковому вкусу шнитт-лук добавляют в холодные закуски: паштеты, сэндвичи, салаты, а также блюда из творога и яиц.